Kwiaty cukinii w tempurze

Cukinia jest jarzyną, która znana jest najbardziej jako mniej lub bardziej wyrośnięty owoc, który w gruncie rzeczy jest jagodą.

Cukinia wytwarza dwa rodzaje kwiatów: męskie i żeńskie. Kwiaty męski wraz z zawiązkami jagód wyrastają pęczkami w kątach liści, a kwiaty żeńskie pojedynczo.

W kuchni można wykorzystać oba rodzaje kwiatów, ale przygotowywane bez farszu, dużo bardziej smakują mi te męskie.

Lista zakupów:

  • 10 kwiatów cukinii (męskich)
  • 6 łyżek mąki gryczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 jajko
  • Sól
  • Pieprz
  • Jasne piwo
  • Olej słonecznikowy do smażenia

Sposób przygotowania:

Kwiaty cukinii delikatnie płuczemy w chłodnej wodzie i odkładamy na papierowy do wysuszenia.

Ciasto przygotowujemy za pomocą trzepaczki lub miksera. Dodajemy piwo w takiej ilości, aby konsystencja ciasta byłą zbliżona do ciasta naleśnikowego. Przed smażeniem cisto powinno odpocząć około 15 minut co spowoduje jego lekkie zgęstnięcie.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, kwiaty zanurzamy w cieście i delikatnie układamy w naczyniu z olejem.

Smażymy około 2 minut z każdej strony i wykładamy na ręcznik papierowy.

Podajemy na ciepło.

 

 

 

Wyślij wiadomość