Sałatka z kaczką

Przesympatyczna atmosfera niewielkiej brytyjskiej restauracji zlokalizowanej w szczerym polu, na obrzeżach niewielkiej wioski urzekła mnie już przy pierwszej wizycie, ale po zjedzeniu tej sałatki jestem tam gotowa wrócić i zajadać się nią za każdym razem.

Lista zakupów:

  • 2 pieczone udka z kaczki
  • 1 mango
  • ½ kg zielonej fasolki
  • 1 granat
  • 2 gałązki mięty
  • 4 łyżki sezamu
  • 4 łyżki orzeszków arachidowych
  • Miód
  • Płatki ostrej papryki
  • Sól
  • Oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Oddzielamy mięso z upieczonych udek i kroimy je na mniejsze kawałki. Dodajemy do mięsa łyżkę miodu, odrobinę mielonego pieprzu i dokładnie mieszamy. Mobdro Download Tak przygotowane odkładamy w zamkniętym naczyniu do lodówki.

Oczyszczoną fasolkę szparagową wrzucamy do wrzącej osolonej wody. Gotujemy około 8 minut, sprawdzając w trakcie gotowania czy nie staje się zbyt miękka.

Ostudzoną fasolkę dzielimy na mniejsze kawałki i wykładamy w misce przeznaczonej do przygotowania sałatki.

Rozgrzewamy odrobinę oliwy na patelni i podsmażamy zamarynowane mięso z kaczki na złoty kolor. Podsmażone mięso wykładamy na fasolkę.

Mango obieramy ze skórki i kroimy na średniej wielkości kawałki. Przekładamy pokrojone owoce do miski z sałatką.

Na rozgrzaną patelnię wysypujemy sezam i pokruszone orzeszki arachidowe i prażymy kilka minut przez cały czas mieszając, aby nie przypaliły się. Na samym końcu dosypujemy odrobine płatków ostrej papryki. Posypujemy naszą sałatkę sprażonym sezamem i orzeszkami.

Na samym końcu dokładamy rozdrobnione listki mięty oraz nasiona granata, odrobinę soli, pieprzu i całość dokładnie mieszamy.

Smacznego

Wyślij wiadomość