Likier z kwiatów czarnego bzu

Przy okazji spaceru możemy znaleźć na obrzeżach naszych miast pięknie kwitnący czarny bez. Kwiatydoskonale prezentują się w wazonie jak również nadają się do przetworów. Ja osobiście nie przepadam za sokiem z owoców, ale gorąco polecam likier na bazie kwiatów.

Taki likier to idealny dodatek do drinków na bazie proseco z odrobiną wody i kilkoma listkami mięty tzw Hugo.

Lista zakupów (i zbiorów):

  • 15 kwiatostanów czarnego bzu
  • 1/2 litra wódki wódki
  • sok z jednej cytryna
  • szklanka cukru

Sposób przygotowania:

Do dużego słoika wlewamy alkohol, dodajemy cukier i sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy.

Zebrane kwiaty delikatnie potrząsamy aby pozbyć się niepożądanych insektów, które lubią pomieszkiwać między drobnymi kwiatkami. Pozbywamy się grubszych łodyżek i dodajemy kwiaty do przygotowanego płynu w słoiku.

Zamykamy szczelnie słoik i umieszczamy go w chłodnym, ciemnym miejscu przynajmniej na jeden miesiąc. Co kilka dni potrząsamy słoikiem, aby rozpuścić cukier.

Aby likier z kwiatów czarnego bzu mógł być przez nas wykorzystany do celów niecnych należy go wcześniej odcedzić przez gazę i przelać do wysterylizowanych butelek. 

Smacznego 😉

 

 

 

Wyślij wiadomość