Dorsz na ostro

Danie dla wielbicieli ostrego jedzenia.

Lista zakupów:

  • 1/2 kg filetów z dorsza
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 2 małe cukinie
  • mała biała cebula
  • pęczek kolendry
  • łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
  • łyżeczka zielonej pasty curry
  • oliwa do podsmażania
  • sól
  • 2 torebki ryżu basmati

Sposób przygotowania:

W pierwszej kolejności drobno szatkujemy kolendrę, cebulę i w grubą kostkę cukinię.

wstawiamy także ryz do gotowania.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i delikatnie podsmażamy na złoty kolor cebulę. Dodajemy cukinię, pół puszki mleka kokosowego, słodką czerwona paprykę i przez kilka minut dusimy. Przygotowany sos odkładamy i rozpoczynamy przygotowanie ryby.

Do pozostałego w puszce mleka kokosowego dodajemy pastę curry i dokładnie mieszamy.

Osuszony filet ryby solimy i pieprzymy. Układamy delikatnie na patelni z odrobina rozgrzanej oliwy .Podsmażamy ją delikatnie z obu stron. Następnie oblewamy przygotowaną mieszanką mleka kokosowego z curry, doprowadzamy do wrzenia i dusimy kilka minut. Na końcu dodajemy część poszatkowanej kolendry.

Na talerze wykładamy porcję ryżu, polewamy go sosem „czerwonym” i delikatnie układamy kawałki ryby. Całość posypujemy odrobiną świeżej kolendry.

Smacznego

 

Wyślij wiadomość