Placuszki z botwinką

Eksperyment kulinarny inspirowany pięknym pęczkiem botwinki. Został uznany jako udany i dzięki temu znalazł swoje miejsce na moim blogu.

Lista zakupów:

  • Pęczek botwiny
  • 5 ziemniaków średniej wielkości
  • 3 całe jajka
  • Pół pęczka koperku
  • Pól pęczka cebuli dymki
  • Sól
  • Pieprz
  • 5 czubatych łyżek mąki krupczatki
  • Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Liście i gałązki botwiny, koperek oraz dymkę drobno kroimy, odcięte buraczki delikatnie obieramy i pozostawiamy do późniejszej obróbki razem z ziemniakami. Obrane ziemniaki ścieramy na tarce o średniej grubości oczka. Ścieramy także pozostawione buraczki. Tak przygotowane warzywa mieszamy razem z jajkami, mąką, solą i pieprzem. Pozostawiamy na kilka minut, aby dodana mąka lekko spęczniała i jeszcze raz mieszamy. Smażymy na patelni z rozgrzanym olejem do uzyskania złotego koloru.

 

Podajemy tak jak placki ziemniaczane w klasyczny sposób wg uznania tzn. z kwaśna śmietaną, cukrem lub saute J

Wyślij wiadomość