Piersi z kaczki

Następna odsłona kaczki to sposób na szybki obiad z zastrzeżeniem, że jest to danie dla wielbicieli mięsa różowego w środku. Bardzo lubię dania bezmięsne, ale dobremu mięsu nie potrafię się oprzeć, zwłaszcza wołowinie i kaczce.

Lista zakupów:

  • 4  piersi z kaczki
  • 4 gałązki świeżego rozmarynu
  • 2 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 50 ml brandy lub whisky
  • sól
  • pieprz
  • oliwa do smażenia

SONY DSC

Sposób przygotowania:

Piersi z kaczki dokładnie myjemy, wycinamy nadmiar tłuszczu i włókna, usuwamy pęsetą pozostałości piór. Tak przygotowane mięso osuszamy ręcznikiem papierowym, nacinamy delikatnie skórę (tylko na głębokość tłuszczu) w taki sposób,aby uzyskać rysunek kratki i układamy w pojemniku lub miseczce. W oddzielnym naczyniu mieszamy 1 łyżkę miodu, sos sojowy, alkohol, pieprz i odrobinę soli. Powstałym płynem nacieramy dokładnie mięso, nakłuwamy gałązkami rozmarynu i odkładamy  w zamkniętym pojemniku do lodówki. Pozostawiamy w lodówce przynajmniej na 2 godziny.

Mięso powinno zostać wyjęte z lodówki przynajmniej 20 minut przed rozpoczęciem smażenia.

Rozgrzewamy tłuszcz na patelni i układamy kaczkę stroną z tłuszczem na patelni. Musimy pamiętać o tym, aby nie pozbywać się pozostałego w pojemniku płynu, ponieważ będzie nam jeszcze potrzebny. Piersi smażymy z obu po  około 10 minut. Po usmażeniu mięsa odkładamy je do czystego pojemnika. Do pozostawionego na patelni tłuszczu wlewamy płyn z marynaty i powoli redukujemy. Po uzyskaniu połowy objętości na 3 minuty układamy w patelni usmażone piersi.

Mięso podajemy pokrojone w plastry polane odrobiną sosu.

Smacznego

 

Clash Of Clans Cheat And Hack Tool

Wyślij wiadomość