Szarlotka sypana

Smak tego ciasta kojarzy mi się bezwzględnie z zamierzchłymi czasami dzieciństwa. Do dzisiaj pamiętam zapach rozchodzący się po kuchni, który zapowiadał słodką rozkosz. Bardzo rzadko pozostawał choć jeden kawałek na drugi dzień. Większość ciasta była przez nas pochłaniana nim jeszcze zdążyła ostygnąć 🙂

Przygotowanie tego ciasta jest proste i trwa bardzo krótko. Mogę je polecić jako idealny i szybki deser dla niedzielnych gości. Nawet kompletny amator – cukiernik poradzi sobie z tym ciastem.

 Składniki:

  • 1 szklanka kaszy manny
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 1 czubata łyżeczka cukru waniliowego
  • 2/3 kostki masła
  • 2 kg jabłek typu antonówka

 

Sposób przygotowania:

Dokładnie mieszamy suche produkty: mąka, kasza, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Uzyskana mieszankę dzielimy na 3 części.

Obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Utarte jabłka mieszamy z cynamonem i dzielimy na dwie części.

Dno tortownicy o średnicy około 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Boki tortownicy smarujemy masłem.

W pierwsze kolejności do tortownicy wsypujemy pierwszą część wymieszanych suchych składników, następnie rozkładamy połowę jabłek. Następnie wysypujemy drugą część wymieszanych suchych składników i rozkładamy na nich drugą połowę jabłek. Na jabłkach rozsypujemy ostatnią część suchej mieszanki. Na samym wierzchu delikatnie rozkładamy masło pocięte na cienkie plasterki (dobrze jeżeli masło jest schłodzone). Staramy się pokryć całą powierzchnię.

Ciasto należy piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 50 minut przy użyciu funkcji termoobiegu. Stopione w czasie pieczenia masło tworzy na wierzchu ciasta idealną kruszonkę.

Najlepiej smakuje podawane jeszcze ciepłe z odrobiną lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Wyślij wiadomość