Pieczone udka z kaczki

„Kaczka ptak niepodzielny, raczej jednoosobowy” – te słowa zawsze cytuje mój kolega z pracy. Pomna tego stwierdzenia stałam się orędowniczką przyrządzania udek lub piersi z kaczki. Jest to duże ułatwienie przy planowaniu obiadu dla konkretnej liczby gości.

Poniższy przepis zakłada, że każdy jest w stanie zjeść 2 udka średniej wielkości. 4 udka to lekki zapas w przypadku 2 osób, ale może się okazać że jest to niewystarczająca ilość dla czterech.

 

Składniki na porcją dla dwóch osób

  • 4 udka z kaczki
  • 2 jabłka
  • Pomarańcza
  • Sól
  • Pieprz
  • 5 łyżek miodu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • Płatki ostrej papryki

 

Sposób przygotowania:

Udka z kaczki myjemy dokładnie pod bieżącą zimną wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym.

Mięso nacieramy solą, pieprzem, sosem sojowym i miodem, posypujemy ostrą papryką. Pozostawiamy w lodówce na około 1 godzinę.

Po wyjęciu z lodówki do mięsa dokładamy jabłka pokrojone w ósemki oraz obraną ze skórki, pokrojoną na mniejsze kawałki pomarańczę.

Nakrytą brytfankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 140 st losartan online. C w trybie termo obiegu na około dwie godziny. Po dwóch godzinach zdejmujemy pokrywkę, podnosimy temperaturę na 180 st. C, ustawiamy tryb opiekania i pozostawiamy w piekarniku na 20 minut. Skórka kaczki powinna być wypieczona.

Podajemy z marynowanymi gruszkami (lub czerwonymi buraczkami) i ziemniakami z wody.

Smacznego

Wyślij wiadomość